目錄
桂花種類：認識四大品系與特色
桂花種類繁多，作為中國傳統名花，主要分為四大品系：金桂、銀桂、丹桂、四季桂，共計超過150個品種。以下表格整理其核心特徵：
| 品系 | 花色 | 花期 | 香氣強度 | 葉片特徵 |
|---|---|---|---|---|
| 金桂 | 金黃至深黃 | 9月至10月上旬 | ★★★★★ | 橢圓形，邊緣有鋸齒 |
| 銀桂 | 乳白至淡黃 | 9月下旬至10月 | ★★★★☆ | 較薄，葉緣平滑 |
| 丹桂 | 橙紅至朱紅 | 10月 | ★★★☆☆ | 厚革質，葉尖鋭利 |
| 四季桂 | 淺黃至米白 | 全年多次開花 | ★★☆☆☆ | 較小，葉色偏淺綠 |
金桂：香氣之王
金桂以濃鬱花香聞名，常見品種如「長柄金桂」，花朵密集且色澤鮮明，常被用於製作桂花糕、桂花釀等傳統食品。
銀桂：清雅之選
花色淡雅，香氣柔和，適合庭院種植。其木材質地細密，古時亦用於製作高級傢俱。
丹桂：視覺焦點
花色鮮豔奪目，雖香氣較淡，但觀賞價值極高。部分品種如「硃砂丹桂」更被視為珍稀品種。
四季桂：花期靈活
適應力強，可全年開花，適合温室或盆栽栽培。雖香氣較淡，但因開花頻繁，廣受園藝愛好者青睞。
此外，桂花品種的命名多與其形態相關，例如「柳葉金桂」因葉片細長如柳得名，而「佛頂珠」則因花序形似珠串而聞名。
桂花種類有哪些？認識金桂、銀桂、丹桂與四季桂的區別
桂花是深受喜愛的香花植物，主要分為金桂、銀桂、丹桂、四季桂四大類，每種花色、花期與香氣各具特色。以下表格簡要比較四者差異：
| 種類 | 花色 | 花期 | 香氣強度 | 其他特徵 |
|---|---|---|---|---|
| 金桂 | 金黃色 | 秋季（9-10月） | 濃鬱 | 花朵密集，經濟價值高 |
| 銀桂 | 乳白或淡黃色 | 秋季（稍晚於金桂） | 清雅 | 葉片較薄，適應力強 |
| 丹桂 | 橙紅色 | 秋季 | 中等 | 花色鮮豔，觀賞性突出 |
| 四季桂 | 淡黃至白色 | 全年多次開花 | 較淡 | 耐寒性差，適合盆栽栽培 |
金桂以濃香聞名，常用於製茶或糕點；銀桂香氣柔和，常見於庭院綠化；丹桂因鮮豔花色成為園林亮點；四季桂則因花期長而受家庭歡迎。
為何桂花香氣各異？解析不同品種的香味特徵
漫步秋日街頭，總能被陣陣桂花香吸引，但細聞之下會發現香氣各有不同。為何桂花香氣各異？解析不同品種的香味特徵，關鍵在於品種差異與化學成分的微妙變化。桂花主要分為四大類，其香味特徵可從以下表格一窺端倪：
| 品種 | 香味特徵 | 主要香氣成分 |
|---|---|---|
| 金桂 | 濃鬱甜香，帶果香調 | 紫羅蘭酮、芳樟醇 |
| 銀桂 | 清香淡雅，略帶草本氣息 | 橙花叔醇、香葉醇 |
| 丹桂 | 温暖醇厚，有蜜糖與木質香 | β-紫羅蘭酮、丁香酚 |
| 四季桂 | 輕柔飄逸，夾雜柑橘類清新感 | 檸檬烯、月桂烯 |
金桂因紫羅蘭酮含量高，香氣最為奔放；銀桂的橙花叔醇賦予其清透感；丹桂的木質調來自丁香酚；而四季桂因開花頻繁，香氣分子積累較少，故更淡雅。此外，生長環境（如日照、土壤酸鹼度）亦會影響揮發性有機物的合成，進一步塑造香氣層次。
如何辨別桂花種類？從葉形、花色到香氣的實用指南
桂花是秋季的代表花卉，但你知道如何辨別桂花種類嗎？從葉形、花色到香氣的實用指南能幫助你快速區分常見品種。以下透過具體特徵對照，輕鬆掌握辨識技巧。
主要桂花種類特徵對照表
| 品種 | 葉形特徵 | 花色 | 香氣強度 |
|---|---|---|---|
| 金桂 | 橢圓形，葉緣有細鋸齒 | 金黃色 | 濃鬱持久 |
| 銀桂 | 長橢圓形，葉面光滑 | 乳白色或淡黃色 | 清香淡雅 |
| 丹桂 | 窄長形，葉尖較尖 | 橙紅色或深黃色 | 中等偏淡 |
| 四季桂 | 較小，葉緣平滑 | 淡黃色（全年開花） | 較淡且帶甜味 |
葉形觀察要點
- 金桂：葉片較厚，質感粗糙。
- 銀桂：葉背有明顯網狀脈絡。
- 丹桂：新葉常帶紅褐色。
花色與香氣關聯
- 顏色越深（如金桂、丹桂），香氣通常越濃烈。
- 銀桂和四季桂的花色淺，香氣偏向清新或甜味。