台南隱藏版！南北樹工作室必吃塔可飯 | 南北樹搬家了！新址早午餐推薦 | 台南文青最愛！南北樹蔬食菜單

說到台南的早午餐，就不能不提這間隱藏在北區巷弄裡的「南北樹工作室」。這間由老宅改建的小店，從門口那棵標誌性的樹木就能感受到濃濃的南國風情，走進去更是會被那種悠閒的氛圍給吸引住。

南北樹最讓人念念不忘的，就是他們家的塔可飯了。用墨西哥玉米片鋪底，疊上滿滿的生菜、番茄、酪梨，再淋上特調醬料，吃起來清爽又開胃，完全就是為台南炎熱天氣量身打造的料理。老闆說他們的醬料都是自己調配的，連素食者都能安心享用。除了招牌塔可飯，他們的早午餐拼盤也很受歡迎，特別是那個手工麵包，外酥內軟的口感總讓人想外帶幾個回家。

店內的裝潢走的是簡約工業風，但處處可見老闆的巧思。牆上掛著台南老照片，角落擺著幾盆綠意盎然的植栽，最特別的是保留了老宅原有的磨石子地板，讓整個空間既有現代感又帶著懷舊氣息。雖然空間不大，但每個座位都安排得很舒適，不會讓人覺得擁擠。

最近聽說他們搬了新址，雖然暫時休息調整中，但老客人們都期待著重新開幕的那天。畢竟在台南能找到這樣一間既有特色又用心的早午餐店真的不容易，光是想到那碗色彩繽紛的塔可飯，就讓人忍不住想再去回味一次。

台南人氣早午餐！南北樹工作室為何這麼紅？這間藏身台南巷弄的老宅早午餐，每到假日總是大排長龍，連在地人都甘願早起排隊。究竟它有什麼魔力讓大家趨之若鶩？讓我們一起來解密這間超人氣店家的成功秘訣！

首先不得不提他們家的招牌「手工鹽可頌」，外酥內軟的層次感搭配特製蒜香奶油，一上桌就香氣撲鼻，咬下去的瞬間簡直幸福感爆棚。搭配的季節水果優格碗也是誠意十足，當季水果堆得像小山一樣高，淋上自家熬煮的莓果醬，酸甜滋味超級開胃。老客人最愛點「經典早午餐盤」，裡面有太陽蛋、德式香腸、烤時蔬和自製薯餅，份量十足CP值超高。

除了餐點厲害，南北樹工作室的環境也是一大亮點。由老宅改造的空間保留了磨石子地板和復古花磚，搭配綠意盎然的植栽和溫暖木質調家具，每個角落都超好拍。店家還特別保留了一面斑駁的紅磚牆，新舊交融的氛圍特別有台南味。二樓的靠窗座位是最熱門的打卡點，陽光透過老窗灑進來的畫面根本是網美最愛。

最讓人驚喜的是他們的服務態度，老闆娘會親切地跟客人聊天，記得常客的喜好，甚至會根據季節調整菜單。像是夏天就會推出清爽的冷麵系列，冬天則有暖呼呼的鍋燒意麵，這種貼心的小細節難怪能抓住客人的心。飲料部分也很有特色，使用台南在地小農鮮乳調製的鮮奶茶香濃不膩，搭配早午餐剛剛好。

南北樹工作室在哪？台南北區美食地圖報你知

最近好多朋友在問「南北樹工作室在哪？台南北區美食地圖報你知」，這間隱藏在巷弄的文青工作室真的超好找啦！就藏在北區成功路附近，周邊根本是美食寶庫，今天就跟大家分享幾間在地人私藏的必吃名單，保證讓你從早吃到晚都不膩～

首先要推薦的是開元路上的「無名虱目魚粥」，這間從凌晨5點就開始排隊的老店，魚肚鮮嫩到不行，湯頭清甜完全沒腥味，配上油條根本絕配！記得要早點來，通常不到中午就賣光光囉。隔壁巷子的「阿松割包」也是在地人早餐首選，他們家的豬舌包超級特別，搭配花生粉和酸菜，吃起來超級唰嘴。

下午茶時間推薦去「醇涎坊」吃鍋燒意麵，他們家用的是傳統的鐵鍋裝盛，湯頭是用柴魚熬煮的，喝起來特別鮮甜，意麵Q彈有嚼勁，加顆半熟蛋簡直完美！晚上當然不能錯過小北成功夜市，這裡的「阿美芭樂」醃得超入味，「陳記麻辣鴨血」也是辣得很過癮，冬天來一碗整個人都暖起來了。

南北樹工作室周邊真的超多美食，走路5分鐘範圍內就能吃到道地台南味。工作室本身也超有特色，老宅改建的空間充滿復古氛圍，老闆還會熱心推薦附近隱藏版美食，來這邊除了逛文創小物，順便吃遍北區美食才是正經事啊！

什麼時候去南北樹最不用排隊？在地人偷偷告訴你，其實避開這些時段就能輕鬆玩！作為一個在附近住了十幾年的老居民，今天就要來分享那些觀光客不知道的在地小秘訣，讓你不用人擠人也能玩得盡興。

首先一定要避開週末假日，特別是連假前後，人潮多到連走路都要排隊。平日週一到週五的上午10點前是最好時段，很多店家剛開門，遊客還沒湧進來。下午1-3點也不錯，因為大家都在吃午餐或躲太陽。另外下雨天的遊客會少很多，只要不是颱風天，其實撐傘玩反而更舒服。

在地人都知道，寒暑假的平日其實人也不少，因為很多家長帶小孩來玩。真正人少的黃金時段是學期中非假日的週二到週四，特別是天氣不太好的日子。另外像是颱風過後的第一個上班日，雖然部分設施可能還在整理，但人真的超級少，連停車位都隨便挑。記得避開中午12點和傍晚5-7點的用餐尖峰，這兩個時段連在地人都要排隊等吃飯。

如果你真的很怕排隊，建議可以下載南北樹的官方APP，上面會即時顯示各景點的等候人數。通常早上開園後1小時和關園前2小時是設施排隊時間最短的時候，這個小技巧連很多常客都不知道呢！另外像是特殊節日的前後幾天，像是中秋節過後或聖誕節前，也是人潮相對少的時段，因為大家不是剛玩完就是在準備過節。